Котлеты по-домашнему
Ингредиенты
- свинина — 350 г
- лук — 1 шт
- чеснок — 1 зубчиков
- яйцо — 1 шт
- помидоры — 4 шт
- картофель — 4 шт
- растительное масло — 3 ст.л.
- панировочные сухари — 150 г
- вино белое сухое — 100 мл
- соль (по вкусу)
- черный перец (по вкусу)
Мясные котлеты в панировке, обжаренные до золотистой корочки и потушённые в томатном соусе с белым вином. Сочное и ароматное блюдо с насыщенным вкусом благодаря луку и чесноку в фарше. Подаётся с картофельным пюре и томатным соусом, в котором котлеты тушились.
Приготовление
-
1Для котлет можно брать любое мясо, будь то свинина, говядина или баранина. Можно также приготовить фарш из нескольких видов мяса. Для фарша также нужно очистить лук и чеснок. Все тщательно прокрутить через мясорубку, желательно два раза, чтобы фарш получился однородным и сочным.
-
2Фарш нужно размять, добавить к нему яйцо, соль и перец. Тщательно перемешать до получения однородной массы. Если фарш получился слишком жидким, то лучше всего добавить панировочные сухари. В этом случае фарш получится более плотным, а котлеты не будут разваливаться. Если добавлять вымоченный в молоке хлеб, то фарш получится вязким и жидким.
-
3Смочив руки в воде, нужно сформировать котлеты толщиной в 2-3 см, плоские и круглые. Обвалять котлеты в панировочных сухарях и выложить на предварительно разогретую сковороду. Обжаривать с обеих сторон до золотистого цвета. При этом с одной стороны нужно обжарить, а со второй стороны обжаривать, накрыв крышкой.
-
4Котлеты домашнего приготовления станут еще вкуснее, если потушить их в томатной соке, с добавлением белого сухого вина. Для этого нужно потушить помидоры в оставшемся масле и соке от котлет. Добавить соль, перец и одну столовую ложку сахара. Когда томатный сок выделится, выложиться в томатную массу котлеты.
-
5Готовые котлеты подавать с томатным соком и картофельным пюре. Получается просто потрясающее блюдо, которое украсит как праздничный стол, так и обыденное семейное застолье.
