• Главная
• >
• Супы
• >
• Крем-суп из шпината

Крем-суп из шпината

Ингредиенты

• шпинат — 1 пучок
• лук — 1 шт
• картофель — 2 шт
• масло сливочное — 80 г
• масло оливковое — 1 ст.л.
• перец черный (по вкусу)
• соль (по вкусу)
• сливки (по вкусу)

Нежный суп с ярким вкусом шпината, картофеля и сливок. Шпинат варится буквально пару минут, чтобы сохранить изумрудный цвет и все полезные вещества, а затем все ингредиенты превращаются в гладкое пюре. Подавайте горячим со сметаной и гренками.

Приготовление

1. 
   1

   Растопим на сковороде сливочное масло и добавляем к нему немного оливкового. Пассируем в масле до полупрозрачности лук и отставляем его в сторону.

2. 
   2

   Тщательно промываем шпинат. Кладем его в немного подсоленную и кипящую воду. Варим не больше двух минут, только, чтобы шпинат размягчился, но не потерял свой изумрудный цвет. Отбросим шпинат на дуршлаг. Даем ему немного стечь.

3. 
   3

   Сразу же помещаем в миску картофель, который мы предварительно отварили, обжаренный в масле лук вместе с маслом и шпинат. Все хорошенько перемалываем блендером.

4. 
   4

   В том случае, если на Ваш взгляд крем-суп получился густой, Вы можете его разбавить горячими бульоном, отваром от шпината или сливками. Нагреваем до кипения и выключаем. Солите и перчите суп по вкусу. Заправляем крем-суп ложечкой сметаны.Крем-суп из шпината едят горячим с хлебными палочками или гренками.

Ссылка скопирована