• Главная
• >
• Супы
• >
• Грибной крем-суп

Грибной крем-суп

Ингредиенты

• масло — 110 г
• нарезанный лук — 110 г
• сельдерей — 55 г
• лук-порей — 55 г
• мука — 70 г
• куриный бульон — 235 мл
• молоко — 2 л
• грибы — 450 г
• молотый эстрагон — 1 г
• жирные сливки — 120 мл
• лимонный сок — 1 ч.л.
• соль — 1 ч.л.
• перец — 1 ч.л.

Невероятно вкусный домашний суп с превосходным ароматом.

Приготовление

1. 
   1

   Вам потребуется около 1 / 3 чашки (70 г) муки, 4 унций (110 г) сливочного масла, 1 чашка (235 мл) куриного бульона, 4 унций (110 г) кубиками лук (около 1 / 2 большого желтого лука ), 2 унции (55 г) сельдерея, 2 унции (55 г) лук-порей, 7 чашек (1,65 л) цельного молока (не показан). Вам также необходимо иметь от 12 до 16 унций (340 до 450 г) шампиньонов, 1 / 4 чайной ложки (0,4 г) сушеного молотого эстрагона, 1 / 2 чашки (120 мл), сливки, лимонный сок, соль, и перец.

2. 
   2

   Тщательно промойте лук-порей.

3. 
   3

   Отрежьте зеленые части лука, нам понадобятся только белые.

4. 
   4

   Растопите масло в кастрюле.

5. 
   5

   Добавить лук, сельдерей, лук-порей и варить (помешивая) в растопленном масле на среднем огне.

6. 
   6

   Добавить муку в смесь и продолжать помешивать на среднем-медленном огне. Варить около двенадцати минут.

7. 
   7

   Смесь должна слегка пожелтеть.

8. 
   8

   Помешивая вливайте куриный бульон в кастрюлю.

9. 
   9

   Теперь нужно медленно добавить молоко в кастрюлю. Чтобы не образовались комки. Периодически вливайте по пол стакана молока, мешая смесь после каждого раза.

10. 
    10

    Доведите суп до кипения и варите в течении 45 минут.

11. 
    11

    Ингредиенты для заключительной части рецепта: от 12 до 16 унций (340 до 450 г) шампиньонов, 1 / 4 чайной ложки (0,4 г) сушеного молотого эстрагона, 1 / 2 чашки (120 мл) жирных сливок. Лимонный сок, соль, перец, который будет использоваться для приправ. Промойте грибы.

12. 
    12

    Порежьте грибочки на маленькие кубики.

13. 
    13

    Поставьте грибы в сторону пока варится суп.

14. 
    14

    Добавить 1 / 4 чайной ложки эстрагона в суп и размешайте.

15. 
    15

    Добавить грибы в суп и хорошенько размешать.

16. 
    16

    Варить на медленном огне ещё 10 минут.

17. 
    17

    Выключите огонь и замешайте в суп 1 / 2 чашки жирных сливок. Затем нужно добавить сок лимона, соль и перец по вкусу.

Ссылка скопирована