• Главная
• >
• Супы
• >
• Картофельный крем-суп

Картофельный крем-суп

Ингредиенты

• картофель — 6 шт
• лук — 1 шт
• масло сливочное — 3 ст.л.
• молоко — 3,5 стакан
• соль — 2 ч.л.
• бекон — 6 кусков

Нежный суп из картофеля и лука, превращённый в гладкое пюре со сливочным маслом и молоком. Хрустящий бекон добавляет контраст текстуры и солоноватый вкус, а свежая зелень завершает блюдо ароматной нотой.

Приготовление

1. 
   1

   Хорошенько моем, а потом чистим картофель. Нарезаем его крупно и закидываем в кастрюлю. Залейте горячей водой.

2. 
   2

   Нарезаем также крупно лук и отправляем его тоже в кастрюлю. Доводим до кипения овощи и готовим в течение 15 минут. Теперь снимем кастрюлю с огня и сливаем отвар.

3. 
   3

   Перекладываем почти готовые овощи в блендер, добавляем сливочное масло и соль. Сначала слегка смешиваем блендером картофель и лук, а затем добавляем один стакан молока. После этого уже тщательно измельчаем до пюре и, влив ещё остальное молоко, тщательно перемешиваем крем-суп.Всю измельченную пюреобразную массу переливаем в кастрюлю и подогреваем на медленном огне, постоянно помешивая ее.

4. 
   4

   Поджариваем на сковороде порезанные на крупные полоски ломтики бекона. Разливаем крем суп по тарелкам, а сверху укладываем кусочки поджаренного бекона и добавляем зелень (укроп, петрушку, базилик и т.п.).

Ссылка скопирована