Крем-суп из чечевицы
Ингредиенты
чечевица - 300 г
морковь - 1 шт
лук - 1 шт
сливки - 100 мл
колбаски (типа охотничьих) - 4 шт
масло сливочное - 1 ч.л.
масло растительное - 2 ст.л.
вяленые помидоры - по вкусу
вода - 1 л
соль - по вкусу
перец черный - по вкусу
лавровый лист - 1 шт
тимьян - 1 щепотка
Приготовление
Чечевицу замачиваем часа на два (можно и на ночь), а затем отвариваем до готовности вместе с морковью и луком. Также в кастрюлю кладем лавровый лист и тимьян. Доводим до кипения на сильном огне, а затем уменьшаем огонь и варим минут 45.
Все измельчаем блендером до однородного пюре. Перекладываем пюре в кастрюлю, разогреваем на огне, добавляем по вкусу соль и перец. Затем добавляем в пюре сливки и сливочное масло, размешиваем и продолжаем нагревать крем-суп на медленном огне, часто помешивая.
Пока суп готовится, на оливковом масле обжариваем колбаски и добавляем в суп. Размоченные вяленые помидоры, нарезаем небольшими кусочками.
Готовый чечевичный крем-суп разливаем по глубоким тарелкам, сверху в каждую кладем по 6-10 кусочков вяленого помидора.Сварить это блюдо не сложно, когда Вы знаете, как приготовить крем-СЃСѓРї РёР· чечевицы (рецепт СЃ фото).
