• Главная
• >
• Супы
• >
• Сырный крем-суп

Сырный крем-суп

Ингредиенты

• куриный бульон — 400 мл
• сливки — 160 мл
• белое вино — 200 мл
• сыр швейцарский твердый — 200 г
• перец белый
• поджаренный хлеб

Необычное блюдо. Но с деревенским хлебом вкус божественный.

Приготовление

1. 
   1

   В идеале лучше использовать Fendant - сухое белое вино, производимое в Швейцарии из сорта винограда Chasselas, но можно заменить французским шерри.

2. 
   2

   Срезаем корочку с сыра

3. 
   3

   Режем на мелкие кубики

4. 
   4

   Разогреваем в кастрюле куриный бульон, добавляем к нему сливки

5. 
   5

   и вино

6. 
   6

   Доводим до кипения и выливаем в миску с порезанным сыром

7. 
   7

   Важно выливать бульон в сыр, а не наоборот, так как сыр должен плавиться спокойно

8. 
   8

   Помешиваем деревянной ложкой до тех пор, пока сыр окончательно не растворится

9. 
   9

   Добавляем гренки и присыпаем белым перцем. Очень согревающее блюдо. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована