• Главная
• >
• Пельмени и вареники
• >
• Куббэ (еврейские манты)

Куббэ (еврейские манты)

Ингредиенты

• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Мясной бульон — 1 л
• Теплая вода — 200 мл
• Морковь, свекла, репчатый лук (по желанию)
• Соль. специи (по вкусу)
• Манная крупа — 500 г
• Котлетный фарш — 500 г

За точность этого рецепта не отвечу, так ка рецепт из третьих рук еще из инета. Только скажу, что блюдо вкусное и сытное, как раз для прохладного сезона.

Приготовление

1. 
   1

   Смешать теплую воду, оливковое масло и манку (небольшими порциями и постепенно)Чтобы получилось тесто.

2. 
   2

   Тесто получится мягким и поддатливым. Почти не липнущим к рукам.

3. 
   3

   Для разделки и на рабочий стол я взяла немного муки. Как делается в настоящем рецепте , я не знаю. Тесто разделить на равные кусочки, раскатать небольшие лепешки. Внурть уложить немного фарша ( говядина, репчатый лук и специи) и залепить на верху, собрав края.

4. 
   4

   Отдельно, в глубокой сковороде немного потушить натертые на крупной терке овощи . Разбавить мясным бульоном, приправить специями.

5. 
   5

   Опустить манные шарики в овощной соус, накрыть крышкой и оставить тушиться минут 30. Для лучшей готовности я их переворачивала , так как верхушка у них более плотная чем низ. Еще хочу добавить, что если шариков получилось больше, чем вмещается в сковороду, как было у меня, оставшиеся и еще сырые их можно заморозить. А приготовить после можно просто отварив в подсоленой воде, как пельмени ( только немного дольше) Получится одинаково вкусно !!!

6. 
   6

   Готово! Подавать можно со сметаной. Всем приятного аппетита !

Ссылка скопирована