Воздушный печеный картофель
Ингредиенты
картофель ,очищенный - 450 г
мука - 1/2 стакана
крахмал - 1 ст.л.
крупная соль - 1/2 ч.л
белый перец - 1/4ч.л
желток от большого яйца - 1 шт
оливковое масло - 1/4 стакана
панко(японская панировочная крошка) - 1 1/2 стакана
кетчуп - -
С этим блюдом придется повозится, но результат получается вкусным, дети и взрослые оценят его и попросят добавки.
Приготовление
Разогреть духовку до 210 г. Поставить в духовку противень, чтобы он нагрелся. Картофель почистить и натереть на терке или в фудпроцессоре. Залить горячей водой, чтобы картофель прикрывало, закрыть крышкой и варить примерно 10 мин.
Слить воду через дуршлаг и промыть под холодной водой. Руками выдавить воду с картофеля и выложить в блюдо.
Добавим в картофель муку, крахмал, соль и белый перец, желток. Все перемешаем. Предварительно достанем горячий противень, смажем его 2 стол. л. олив. масла. Отставим в сторону.
Выложите в тарелку панко и с мокрыми руками формируем шарики из картоф. массы. Обмакиваем в панко со всех сторон. Выкладываем шарики картофельные на разогретый противень смаз. олив. маслом. Я сначала сформировала шарики, а потом уже достала горячий противень и смазала олив. маслом и все готовые картоф. шарики выложила на противень.
Картофельные шарики на противне ставим в духовку на 30 мин. Перевернем раз. И подаем с кетчупом как гарнир или как дополнит. горячее блюдо, закуску.
Готово! Приятного аппетита!
