• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Лагман по-домашнему

Лагман по-домашнему

Ингредиенты

• Окорочок куриный — 1 шт
• Лапша — 1 упаковка
• Лук репчатый — 1 шт
• Перец болгарский — 100 г
• Помидоры сушеные — 50 г
• Соль — 1 ч.л.
• Перец черный — 0,2 ч.л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Кардамон молотый — 1/2 ч.л.
• Базилик — 1/2 ч.л.
• Вода — 2 ст.
• Томатная паста — 2 ст.л.
• Зира — 0,2 ч.л.
• Фасоль стручковая — 150 г

Лагман – это очень вкусное и аутентичное блюдо среднеазиатской кухни. Его приготовление требует соблюдения многих правил и добавления специфических приправ, но, зачастую, готовя лагман в домашних условиях, мы стремимся упростить рецепт и даже изменить его по своему вкусу.

Приготовление

1. 
   1

   Возьмите часть курицы (это могут быть бедра или окорока), порежьте их и выложите на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжарьте в течение 10 минут, затем посолите и поперчите.

2. 
   2

   Лук и чеснок очистите, измельчите и выложите в сковороду. Помешивая, обжарьте их.

3. 
   3

   После этого добавьте измельченный болгарский перец и стручковую фасоль. Эти продукты я использовала в замороженном виде.

4. 
   4

   Не забудьте также о сушеных или свежих томатах.

5. 
   5

   Закладываем томатную пасту, добавляем молотый перец и соль по вкусу, кориандр, зиру, сушеный базилик.

6. 
   6

   В завершение заливаем горячую воду. Варьируйте количество воды в зависимости от того, какую консистенцию лагмана вы хотите получить. Готовьте на медленном огне, под закрытой крышкой до готовности мяса и овощей.

7. 
   7

   Пока готовится содержимое сковороды, сварите яичную лапшу. Готовую лапшу промойте.

8. 
   8

   Готово! Выложите на тарелку слой отварной яичной лапши, поверх нее – приготовленную подливу. Домашний лагман и вкусное вино – отличный ужин для любимого мужчины ко дню Защитника Отечества!

Ссылка скопирована