• Главная
• >
• Печенье и пряники
• >
• Лимонно-лаймовые бискотти с миндалем

Лимонно-лаймовые бискотти с миндалем

Ингредиенты

• яйцо — 1 шт
• желток — 1 шт
• коричневый сахар — 80 г
• сливочное масло — 40 г
• мука — 200 г
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• соль — 1 щепотка
• сок лайма — 1 ч.л.
• миндаль — 75 г (половину измельчить)
• ванилин (по вкусу)
• лимон — 1 шт (цедра)

Бискотти - популярное итальянское печенье с характерной изогнутой формой. В переводе "бискотти" означает "дважды запеченное". Сначала выпекается все тесто в виде батона до полуготовности, затем нарезается ломтиками и печется снова уже до готовности. Печенье получается сухим и хрустящим, поэтому его подают с каким-нибудь напитком: в Италии и Испании, например, с десертным вином, в Америке и Россиии с кофе или чаем. Попробуйте ;)

Приготовление

1. 
   1

   Яйцо, желток и сахар взбить до образования пены. Добавить размягченное сливочное масло, еще взбить.

2. 
   2

   Всыпать муку с разрыхлителем и солью, продолжая взбивать.

3. 
   3

   Добавить миндаль, ванилин, сок лайма и цедру лимона. Хорошо перемешать до однородности.

4. 
   4

   Из полученного теста сформировать "батон". Выпекать при 180*С около 20-25 минут.

5. 
   5

   Затем достать из духовки и нарезать на порционные кусочки толщиной 1-1,5 см. Переложить печенье на противень и выпекать еще 10-12 минут до румяности.

6. 
   6

   Готово! Приятного аппетита!)

Ссылка скопирована