Ленивые пельмени в овощном соусе

Ингредиенты

Морковь — 1 шт
Молоко — 100 мл
Яйцо — 1 шт
Фарш мясной — 500 г
Лук репчатый — 2 шт
Перец болгарский сладкий — 2 шт
Помидоры — 4 шт
Сметана — 100 г
Масло растительное — 50 мл
Сахар — 1 ст.л.
Соль (по вкусу)
Мука пшеничная — 4 стакана
Перец чёрный молотый (по вкусу)
Зелень (по вкусу)
Чеснок — 2 зуб.
Приправы (по вкусу)
Чай — 100 мл (крепкий)

Очень вкусное семейное блюдо.

Приготовление

1
Сначала нужно приготовить тесто для пельменей. Я предлагаю не совсем обычный рецепт. Сначала заварим крепкий чай, я взяла простой пакетик чёрного чая и залила 100 мл кипятка.
2
Берём муку, насыпаем в миску, делаем углубление, в середину насыпаем соль, разбиваем яйцо, наливаем молоко.
3
Туда же выливаем заваренный чай и замешиваем элластичное тесто, муки может понадобиться больше или меньше. Оставляем тесто "отдохнуть" на полчаса.
4
Тем временем готовим овощи для соуса. Нарезаем кубиками 1 луковицу, морковь, болгарский сладкий перец, чеснок, помидоры.
5
Сначала на масле обжариваем лук, потом туда же добавляем морковь, пережариваем, далее болгарский перец и в конце чеснок и помидоры. Всё солим, добавляем любимые приправы, сахар.
6
Добавляем сметану, 300 мл воды и даём хорошо закипеть. Соус готов.
7
К этому времени тесто "отдохнуло".
8
Готовим фарш. Я брала фарш из нежирной свинины, мелко порезала в него лук, добавила чёрный молотый перец, тщательно перемешала.
9
Тесто визуально делим на 4 части, отрезаем четвёртую часть и тонко раскатываем. Это тесто очень поддатливо в работе, раскатывается без проблем.
10
На тесто выкладываем фарш.
11
И сворачиваем в рулет. Рулет режем на кусочки длинною около 3 см. Так поступаем со всем куском теста. Тесто может и остаться (как у меня).
12
Берём удобную форму и в неё неплотно выкладываем рулетики срезом вверх.
13
Заливаем рулетики овощным соусом, ставим в нагретую до 200 градусов духовку и запекаем 30-40 минут.
14
Это блюдо лучше есть горячим.
15
Готово! Посыпаем зеленью. Приятного аппетита!