• Главная
• >
• Пельмени и вареники
• >
• Ленивые вареники

Ленивые вареники

Ингредиенты

• Творог — 700 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар-песок — 100 г
• Мука пшеничная — 200 г
• Сметана — 100 г
• Молоко сгущенное — 100 мл

Очень простой, полезный и вкусный рецепт. Прекрасно подходит и для детского питания, начиная от 1,5 лет.

Лучше использовать суховатый творог, тогда понадобится меньше муки. Но если творог будет жидким, то пропорции муки увеличивайте до состояния, когда тесто перестанет липнуть к рукам, но при этом должно оставаться легким и нежным. В этом случае еще придется увеличить период варки вареников в 2 раза, чтобы они хорошо проварились и стали более нежными.

Приготовление

1. 
   1

   Творог перетереть через сито, чтобы добиться более однородной массы или можно сразу добавить в него яйца, сахар и хорошенько все перемешать блендером.

2. 
   2

   Добавить постепенно просеянную муку и вымесить тесто. Накрыть и оставить тесто на 20 минут доходить в теплоте.

3. 
   3

   Присыпать стол мукой, выложить тесто, разделить на 3−4 куска. Каждый кусок раскатать в тонкую колбаску и нарезать маленькими кусочками.

4. 
   4

   Ленивые вареники можно разложить на присыпанную мукой поверхность и заморозить, после чего сложить уже в общий пакет и хранить до востребования.

5. 
   5

   Окончательный этап приготовления ленивых вареников, заключается в том, что необходимо вскипятить воду в кастрюле, чуть ее подсолить и закинуть вареники. Варить 5−7 минут после закипания.

   Подаются вареники горячими со сметаной или сметанным соусом.

6. 
   6

   Сметанный соус: смешать сметану со сгущенным молоком и тщательно перемешать.

7. 
   7

   Этот сметанный соус также можно подавать к блинчикам, оладушкам!

Ссылка скопирована