• Главная
• >
• Пельмени и вареники
• >
• Ленивые вареники

Ленивые вареники

Ингредиенты

• творога — 500 г
• яйцо — 1 шт
• сливочное масло для готового блюда
• Соль (по вкусу)
• муки (≈5 ст.л.) + 2-3 ст.л. на подсыпку — 50 г
• сахара — 50 г (≈5 ст.л.)

Очень вкусное и нежное блюдо из творога. Очень нежные ленивые вареники, которые тают во рту. Я использовала магазинный однородный творог 9% жирности. Получается 3-4 порции вареников.

Приготовление

1. 
   1

   Творог растереть с сахаром и щепоткой соли. Если творог не однородный, а крупинчатый, предварительно необходимо протереть его через мелкий дуршлаг или сито.

2. 
   2

   Добавить яйцо, перемешать до однородности.

3. 
   3

   Добавить муку, тщательно перемешать (творожная масса будет липкой). Если масса получается жидковатая, значит у вас изначально был водянистый творог, тогда необходимо добавлять больше муки!

4. 
   4

   На разделочную доску (или на рабочую поверхность) насыпать муки. Выложить столовую ложку с большой горкой творожной массы. Посыпать сверху мукой.

5. 
   5

   Легкими движениями рук начать катать колбаску.

6. 
   6

   Сформировать колбаску диаметром примерно 2 см. Приплюснуть ее по всей длине.

7. 
   7

   Порезать ножом по диагонали через каждые 2 см (получаются ромбики).

8. 
   8

   Воду в кастрюле довести до кипения, посолить. Опустить вареники по одному в кипяток. Варить на небольшом огне 2-3 минуты после всплывания.

9. 
   9

   Вареники выложить шумовкой на тарелку, хорошо смазать кусочком сливочного масла. По желанию, к ленивым вареникам также можно подать сметану.

Ссылка скопирована