• Главная
• >
• Хлеб и лепёшки
• >
• Лепешка из цельнозерновой пшеничной муки - чапати

Лепешка из цельнозерновой пшеничной муки - чапати

Ингредиенты

• Вода — 150 г
• Соль — 0.5 ч.л.
• Масло сливочное (для смазывания лепешек или растительное)
• Мука — 250 г (грубого помола)

Рецепт этих лепешек очень простой, он относится к традиционной индийской кухне. Чапати – это, по сути, индийский хлеб, который подают к любому столу. В индии кушают в основном руками, макая лепешку в различные соусы, пюре, каши и т. д.

Приготовление

1. 
   1

   Чтобы приготовить чапати, засыпаем в миску муку, смешиваем ее с солью. Постепенно добавляем в нее теплую воду и перемешиваем, пока тесто не станет мягким.

2. 
   2

   Месим тесто еще минут 5. Затем сбрызгиваем его водой, накрываем мокрым полотенцем и оставляем минут на 30. Поверхность теста не должна засохнуть.

3. 
   3

   Влажными руками еще раз вымешиваем тесто, раскатываем его в виде колбаски и делим на 15 частей.

4. 
   4

   Каждую часть раскатываем (добавляя муку) в тонкий блин диаметром 10-12 см. Обжариваем лепешки с двух сторон на хорошо разогретой сухой сковороде с толстым дном. На сковороде лепешки покрываются такими воздушными пузырями.Время от времени нужно стряхивать со сковороды подгоревшую муку, чтобы лепешки не были темными.

5. 
   5

   Готовую лепешку немного прижимаем, чтобы вышел воздух, смазываем растопленным маслом. Чапати можно подавать к столу!

Ссылка скопирована