Лепешки из картофеля с курицей и сыром
Ингредиенты
куриное филе - 150 г
картофель - 3 шт
яйца - 1 шт
мука - 1,5-2 ст.л.
сыр твердый - 50 г
соль, специи, черный молотый перец - по вкусу
растительное масло - для жарки
зелень - по вкусу
Совершенно простое, но очень вкусное и сытное блюдо.
Приготовление
Филе порезать длинными кусочками, посолить, посыпать специями. Выложить в сковороду с растительным маслом и обжарить минут 5-7 (зажаривать не нужно).
Картофель натереть на крупной терке, отжать, влить чуть растительного масла, перемешать. Добавить яйцо, посолить и поперчить. Всыпать муку и хорошенько перемешать. Масса получится густая.
Влить в сковороду растительное масло, разогреть и выкладывать массу из картофеля, формируя ложкой лепешку размером на половину диаметра сковороды (будет легче переворачивать). Обжарить до румяности. Слишком не зажаривать! С помощью лопатки перевернуть лепешку. На одну сторону лепешки быстро выложить обжаренные кусочки курицы. Сверху посыпать щедро тертым сыром, смешанным с измельченной зеленью.
Сразу накрыть мясо с сыром второй частью лепешки и немного придавить лопаткой. Обжаривать лепешку до румяности, переворачивая ее еще несколько раз. За это время сыр расплавится внутри. Картофельную лепешку посыпать зеленью и подать в горячем виде с соусом и овощами.
Готово! Приятного аппетита!
