• Главная
• >
• Супы
• >
• Летняя окрошка с квасом

Летняя окрошка с квасом

Ингредиенты

• Яйца куриные — 5 шт
• Укроп — 1 пучек
• Петрушка — 1 пучек
• соль (по вкусу)
• Колбаса "варенка" — 500 г
• Картофель — 500 г
• огурцы — 500 г
• квас (по вкусу)

Очень удобно – приготовил и пару дней можно наслаждаться свежайшим холодным супиком. Готовиться окрошка очень просто и быстро, главное предварительно отварить картофель и яйца

Приготовление

1. 
   1

   первым делом моем огурцы и нарезаем мелкими кубиками.

2. 
   2

   Далее нарезаем варенную колбасу. Я предпочитаю «Русановскую», она так отлично подходит для окрошки, т.к. слегка подкопчена и в ней явно видно кусочки мяса.

3. 
   3

   Чистим яйца, нарезаем мелкими кусочками и отправляем в кастрюлю, вслед за огурцами и колбасой.

4. 
   4

   Предварительно отваренный в мундире картофель необходимо почистить от кожуры и так же нарезать мелкими кубиками. Складываем так же в кастрюлю.

5. 
   5

   Важный момент – это количество зелени, мы любим чтоб ее было как можно больше, тогда окрошка удалась! Берем укроп и петрушку, промываем под проточной водой и шинкуем. Добавляем к овощам.

6. 
   6

   Готово! Все тщательно перемешиваем, накладываем в тарелку и заливаем квасом. Окрошка готова. Приятного всем аппетита!!!

Ссылка скопирована