Лимонный пирог
Ингредиенты
Для теста: мука - 175 г
сливочное масло - 100 мл
сахарная пудра - 25 г
яйцо - 1 шт
соль - 1 щепотка
Для начинки: яйцо - 3 шт
сахар - 125 г
лимон - 2 шт
сливки 33% - 100 мл
сахарная пудра - для подачи
Восхитительный лимонный пирог от Рэйчел Аллен. Попробуйте :)
Приготовление
Муку порубить со сливочным маслом и сахарной пудрой,
добавить соль и яйцо,
замесить тесто, охладить в холодильнике 45 минут.
Тесто раскатать между двумя листами пищевой пленки, выложить в форму, обрезать края, убрать в морозилку на 10 минут, затем запечь "вслепую" при 190*С 15-20 минут.
Для начинки взбить яйца с сахаром около 10 минут,
добавить сок и цедру лимона, взбить еще 5 минут, влить сливки и взбить еще 5 минут.
Перелить начинку на испеченный корж. Снизить температуру до 120*С и выпекать пирог 25-35 минут, пока начинка не затвердеет в серединке.
Готово! Пирог полностью остудить, перед подачей посыпать сахарной пудрой. Наслаждайтесь)
