• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Лимонный торт (Torta meringata al limone)

Лимонный торт (Torta meringata al limone)

Ингредиенты

• Мука — 180 г
• Маргарин — 85 г
• Сахарная пудра — 55 г
• Желток яичный — 1 шт
• Молоко — 1.5 ст.л.
• Крахмал кукурузный — 3 ст.л.
• Лимон — 2 шт
• Сахар — 180 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Белок яичный — 1 шт
• Вода — 300 мл
• Цедра лимона — 1/2 шт

Для любителей лимонной выпечки, предлагаю этот торт. Рецепт из книги "Delizie al forno".

Приготовление

1. 
   1

   Просеянную муку растереть с маргарином до крошки.

2. 
   2

   Яичный желток слегка взбить с молоком.

3. 
   3

   В мучную крошку добавить желтково-молочную смесь, просеянную сахарную пудру и измельчённую лимонную цедру (я снимаю цедру мелкой тёркой). Замесить мягкое, эластичное тесто.

4. 
   4

   Тесто обернуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 30 минут.

5. 
   5

   Для начинки: cмешать крахмал с небольшим количеством воды.

6. 
   6

   Oставшуюся воду влить в кастрюлю, добавить сок и цедру 2 лимона, поставить на огонь. Влить крахмал. Помешивая, довести до кипения и варить 2 минуты.

7. 
   7

   Снять с огня, немного остудить. Вмешать 5 ст.л. сахара и 2 желтка.

Ссылка скопирована