• Главная
• >
• Хлеб и лепёшки
• >
• Манные лепешки

Манные лепешки

Ингредиенты

• Соль — 1/2 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Разрыхлитель для теста — 1 ч.л.
• Оливковое масло — 70 мл
• Теплая вода — 100 мл
• Манная крупа — 250 г

Тонкие и хрустящие закусочные лепешки. Приготовлены по имеющемуся рецепту в восточной кухне, рецепту манного хлеба в виде лепешки . Рецептура та же, только для хлебной лепешки тесто нужно оставить толщиной 1,5 см. , а дальше выпекать так же на горячей сковороде до готовности. Хочу еще добавить, что мои лепешки вкусные и почти песочные по вкусу. Толстую, хлебную я не стала готовить, так как была не уверена в текстуре. Будет ли она жесткой и сухой и т.д. Поэтому решила попробовать с более тонкой, на пробу, так сказать. Еще, рецептов этого хлеба в Алжире существует несколько.. в зависимости от региона. В некоторых рецептах добавляют разрыхлитель, а где-то нет.

Приготовление

1. 
   1

   Манную крупу насыпать в просторную мисочку, влить оливковое масло .Крупу хорошо растереть с маслом до состояния крошки.

2. 
   2

   Добавить соль,сахар и разрыхлитель.

3. 
   3

   Влить теплую воду и замесить мягкое тесто.

4. 
   4

   Оставить на столе на 5 мин.

5. 
   5

   Вот здесь, при разделке, если вы хотите приготовить толстую лепешку, то тесто делим на 2 или оставляем так. Все зависит от размера сковороды. Я разделила на три части. Теперь рукой (ладонью) по кругу начинаем прижимать тесто, формируя ровную лепешку.

6. 
   6

   Лепешку переложить на горячую сковороду. Поверхность нужно наколоть вилкой.Обжаривать с двух сторон до румяного цвета.

7. 
   7

   -

8. 
   8

   Готово! Готовые лепешки можно нарезать на кусочки и подать на аперитив с соусом по вкусу ..

Ссылка скопирована