• Главная
• >
• Заготовки и соленья
• >
• Маринованная свекла

Маринованная свекла

Ингредиенты

• Свекла — 2 шт
• Перец душистый — 5 г
• Лавровый лист — 2 шт
• Соль — 1 ч.л.
• Масло оливковое — 1 ч.л.
• Уксус винный — 2 ст.л.
• Вода — 200 г

Я очень люблю маринованную свеклу. Иногда покупаю уже готовую в магазине, но не всегда меня устраивает качество маринада, поэтому с некоторых пор я готовлю маринованную свеклу сама.

Приготовление

1. 
   1

   Свеклу желательно брать некрупную, она намного вкуснее, в ней больше сладости. Отвариваем свеклу в воде до готовности. Сливаем воду, даем свекле остыть. Очищаем ее от кожуры.

2. 
   2

   Я для овощей использую специальный нож- овощерезку. Нарезаем свеклу кружочками. Также приготовим остальные ингредиенты для маринада.

3. 
   3

   В кастрюлю выкладываем специи: лавровый лист, соль и душисты перец горошком, уксус, оливковое масло и заливаем все водой. Даем маринаду закипеть.

4. 
   4

   Готово! Готовым и немного остывшим маринадом заливаем кусочки свеклы и оставляем мариноваться минимум на 2 часа, а лучше на ночь. Такую свеклу можно просто использовать как гарнир к основному блюду, можно делать различные салаты. Хранить маринованную свеклу нужно в закрытой банке в холодильнике в течении 5-6 дней. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована