• Главная
• >
• Заготовки и соленья
• >
• Маринованный капустный салат

Маринованный капустный салат

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 1 кг
• Морковь — 100 г
• Подсолнечное масло без запаха — 100 мл
• Уксус столовый — 100 мл
• Перец болгарский сладкий — 250 г (лучше разных цветов)
• Сахар — 3 ст.л.
• Соль поваренная — 1 ст.л.

Сочный, свежий, витаминный салат, хрустящий и очень вкусный. Для его приготовления берём всегда доступные овощи - белокочанную капусту, сладкий болгарский перец и морковь.

Приготовление

1. 
   1

   Подготавливаем все овощи - с капусты снимаем испорченные верхние листья, промываем перец и морковь.

2. 
   2

   Капусту нарезаем соломкой, складываем в большую миску.

3. 
   3

   Болгарский перец освобождаем от семян и нарезаем тонкими полосочками.

4. 
   4

   Морковь чистим и натираем на крупной терке.

5. 
   5

   Смешиваем нарезанную капусту с перцем и морковью. К овощам добавляем одну неполную столовую ложку соли, три столовых ложки сахара, по 100 мл подсолнечного масла без запаха и уксуса.

6. 
   6

   Все хорошо перемешиваем и оставляем салат при комнатной температуре на сутки.

7. 
   7

   Когда салат промаринуется перекладываем его в стеклянные банки (немного утрамбовывая). Оставшийся маринад разливаем по банкам. Затем закрываем банки обычными пластиковыми крышками и убираем салат в холодильник еще на двое суток. Из указанного количества продуктов получилось почти две литровых баночки салата.

8. 
   8

   Готово! Салат готов, заправлять его ничем не нужно, так как он содержит уже достаточное количество подсолнечного масла. По желанию перед подачей можно добавить репчатого или зеленного лука. Хранить в холодильнике такой капустный салат можно до трёх месяцев.

Ссылка скопирована