• Главная
• >
• Заготовки и соленья
• >
• Маринованный сельдерей по-восточному

Маринованный сельдерей по-восточному

Ингредиенты

• сельдерей — 6 шт стеблей
• лук — 1 шт
• сахар — 1 стакан
• лавровый лист — 2 шт
• горчица в зернах — 1 ст.л.
• яблочный уксус — 2 стакана
• куркума — 1/4 ч.л.
• черный перец — 1 ч.л.

Подаем к мясу, добавляем в салаты. Маринованный сельдерей можно хранить в качестве домашней консервации( так было написано в рецепте).

Приготовление

1. 
   1

   Берем 6 стеблей сельдерея и крупную красную луковицу.Режем кусочками.

2. 
   2

   Сельдерей и лук режем на кусочки кладем в подсоленный кипяток и варим в течении 3 минут.

3. 
   3

   В отдельную кастрюлю клажем сахар,уксус,семена горчицы,перец, куркуму,лавр. Помешивая варите три минуты на сильном огне,надо чтобы сахар полностью растворился. Кладем туда проваренную смесь сельдерея и лука и продолжаем варить еще две минуты с момента закипания.

4. 
   4

   Не остужая овощи раскладываем в банки,закрываем и остужаем. Маринованный сельдерей готов к подаче на стол. Он получается кисло-сладкий с остринкой.

5. 
   5

   Готово! P.S.Сахара я положила поменьше, где то 2/3 стакана и уксус я разбавила водой(побоялась,что кисло будет),он получился 4-5 %.

Ссылка скопирована