• Главная
• >
• Жаркое и рагу
• >
• Картофельное рагу

Картофельное рагу

Ингредиенты

• Картофель — 6 шт
• Свинина с салом — 100 г
• Грудинка копченая — 3 кусочока
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло оливковое — 1 ст.л.
• Лавровый лист — 3 шт
• Тимьян молотый — 1 ч.л.
• Соль (по вкусу)
• Чеснок — 3 зубчика
• Перец черный (по вкусу)

Домашняя кухня. Увидела по телевизору как повар из Франции готовил это рагу и вспомнила, что и моя бабушка когда-то готовила таким образом и было вкусно.

Приготовление

1. 
   1

   Подготовить продукты.

2. 
   2

   В кастрюлю с толстым дном налить масло и поставить разогреваться. Нарезать сало с прослойкой и выложить в кастрюлю. Готовить на маленьком огне.

3. 
   3

   Нарезать копченную грудинку и выложить в кастрюлю.

4. 
   4

   Тем временем нарезать лук.

5. 
   5

   Когда сало отдаст свой жир, выложить лук к салу. Я сало убрала и больше его не использовала. Повар сало оставил. А вы решайте сами.

6. 
   6

   Мелко нарезать чеснок.

7. 
   7

   Отправить к луку. Добавить чуть соли, поперчить, выложить лавровые листья и тимьян. Накрыть крышкой и тушить до мягкости на минимальном огне.

8. 
   8

   Тем временем подготовить картофель.

9. 
   9

   Выложить в кастрюлю и залить водой или овощным бульоном. Тушить до готовности, что бы картофель разваливался. Попробовать на соль и другие специи.

10. 
    10

    Готово! При подаче посыпать зеленью и добавить сметану.

Ссылка скопирована