• Главная
• >
• Шашлык, гриль и стейки
• >
• Медальоны из говядины, запеченные с шампиньонами и сыром

Медальоны из говядины, запеченные с шампиньонами и сыром

Ингредиенты

• майонез густой — 50 г
• горчица в зернах — 2 ч.л.
• Шампиньоны — 400 г
• сыр твердый — 70 г
• смесь прованских трав — 1.5 ч.л.
• хрен тертый — 1.5 ч.л.
• маринад от огурцов — 600 мл
• оливковое масло — 2-3 ст.л.
• говядина филе — 700 г (длиношейная мышца)
• соль морская (по вкусу)
• розмарин (по вкусу)

Тающее во рту мясо с пикантными шампиньонам.

Приготовление

1. 
   1

   Моем и вытираем филе говядины.

2. 
   2

   Берем маринад от огурцов.

3. 
   3

   Полностью заливаем говядину и ставим на ночь в холодильник.

4. 
   4

   Готовим второй вид маринада - смешиваем майонез, горчицу и хрен.

5. 
   5

   Сливаем маринад и нарезаем говядину на медальоны.

6. 
   6

   Каждый кусочек с двух сторон смазываем маринадом.Посыпаем розмарином. Накрываем и маринуем еще 2 часа.

7. 
   7

   Очищаем шампиньоны

8. 
   8

   На противень кладем фольгу крест на крест и смазываем оливковым маслом

9. 
   9

   Выкладываем промаринованное мясо.

10. 
    10

    Затем раскладываем целые шампиньоны и пластинки сыра

11. 
    11

    Посыпаем смесью прованских трав

12. 
    12

    Слегка опять поливаем оливковым маслом

13. 
    13

    Сворачиваем не плотно.

14. 
    14

    Ставим в духовой шкаф с двухсторонней конвекцией на 190 градусов на один час. Выключаем духовку и оставляем на 30 минут в духовке.

15. 
    15

    Готовое блюдо.

16. 
    16

    Готово! Приятного аппетита))

Ссылка скопирована