Мини-шарлотки с кремом из черной смородины

Ингредиенты

Печенье Савоярди (домашние) - 20 шт

Сливки 30 % - 200 мл.

Ягоды черной смородины (заморозка) - 120 г

Сахар - по вкусу

Закрепитель для сливок - 1 пакетик

Ликер из черной смородины 20% - 50 мл

Ягодный десерт в виде маленьких шарлоток с кремом из черной смородины.Савоярди розового цвета я исользовала домашние.

Приготовление

Начнем с печенья. В списке продуктов , ингредиенты для печенья я не указала, так как здесь можно использовать и покупное печенье.Но для тех, кто захочет испечь здесь есть мое подробное описание приготовления :http://vpuzo.com/vypechka/pechene/8198-savoyardi.html. Печенья выходит немного больше , чем потребуется на десерт. Для этого десерта тесто нужно немного подкрасить пищевой краской.

Выложить на протвень с пекарской бумагой. Я их делала немного тоньше, чтобы они хорошо поместились в стаканчике.Выпечь, как указано в основном рецепте.

Смородину разморозить, засыпать сахаром по вксу и поставить на огонь.Дать закипеть и взбить в пюре при помощи ручного блендера. Массу охладить и отложить немного для украшения десерта.

Сливки взбить. Когда сливки станут плотными, всыпать пакетик закрепителя для сливок и продолжить взбивать до крепкой пены.

Сливки и охлажденную смородиновую массу смешать вместе.

Получившийся крем поставить в холодильник минут на 20, чтобы он немного взялся.

Печенье нарезать на две части.Ликер развести немного водой.

В стаканчики, в середину положить понемногу крема, так половинки печенья не будут падать.Половинки печенья обмакивать внутренней частью в разведенный ликер и поставить вокруг крема. Затем заполнить середину кремом и украсить ягодной массой.

Еще хочу добавить про печенье.. остатки складываем в баночку, закрываем плотно.Хранится очень хорошо. И тогда, когда захотите приготовить быстрый десерт, печенье всегда выручит.