Мойва маринованная по-домашнему

Ингредиенты
Мойва - 500 грамм.
Соль - 20 грамм.
Перец душистый - 5 г
Лавровый лист - 2 шт
Уксус 9% - 10 мл.
Вода - 500 мл.
Лук репчатый - 1 шт
Сахар - 20 грамм.
Частая гостья мужских компаний, непременный атрибут застолий на скорую руку, участница пикников - маринованная рыбная мелочь. Килька, тюлька, салака, мойва, корюшка. Нужно отдать должное нашим хозяйкам в умении приготовить этот всеми любимый и всем доступный домашний деликатес. Я тоже решила не отставать в этом вопросе и замариновала мойву.
Приготовление

В мисочку кладём соль, сахар, перец, лавровый лист.

Заливаем кипятком, размешиваем, добавляем уксус и оставляем остывать.

Мойву размораживаем, моем, отрезаем голову и потрошим.

Лук нарезаем кольцами.

Потрошённую мойву укладываем в миску и заливаем остывшим маринадом.

Сверху выкладываем лук.

Рыбку необходимо накрыть тарелкой, в качестве гнёта, чтобы она постоянно была покрыта рассолом. Ставим в холодильник на сутки.

Готово! Через сутки получается очень нежная, слабосолёная домашняя, маринованная закуска. Мойву выложить в стеклянную баночку, оставив немного рассола и хранить закрытой в холодильнике.