• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Жареная мойва

Жареная мойва

Ингредиенты

• мойва — 500 г
• растительное масло — 50 мл
• мука (по вкусу)
• соль, перец, специи (по вкусу)

Хрустящая мойва в хлебной корочке — простой и быстрый способ приготовить нежирную рыбу. Её обваливают в муке со специями и жарят на сковороде до золотистого цвета. Подают с лимоном, свежими овощами и картофелем.

Приготовление

1. 
   1

   Для приготовления этого блюда используйте свежую мойву. Цвет рыбы должен быть ровный и чистый, а глаза - не мутными.

2. 
   2

   Посолите рыбу и обваляйте со всех сторон в муке или муку можете сразу смешать с солью и обвалять в ней рыбу. Также можно добавить в муку перец и какую-нибудь приправу для рыбы по вашему вкусу.

3. 
   3

   Хорошо разогрейте сковороду и выложите в неё обвалянную в муке и специях мойву. Жарьте на небольшом огне. Так как мойва – нежирная рыба, то перед жаркой её можно отварить в небольшом количестве воды, так мякоть рыбы станет более нежной.

4. 
   4

   Когда рыба начнет поджариваться с одной стороны, подождите пару минут и переверните её на другую сторону. Жарьте ещё столько же времени, сколько ушло на обжарку первой стороны.

5. 
   5

   Готовую мойву выложите на тарелку и подайте к столу с ломтиком лимона и белым вином, украсив кинзой, базиликом, петрушкой и укропом. Хорошим гарниром для этого блюда будет отварной картофель, свежие овощи, особенно помидоры, зеленая стручковая и красная фасоль.

Ссылка скопирована