Молочная фритата с шампиньонами
Ингредиенты
шампиньоны - 6 шт
яйца - 2 шт
молоко домашнее жирное - 6 ст.л.
сода - 0.5 ч.л.
уксус - 0.5 ч.л.
соль - 0.5 ч.л.
мука пшеничная - 1 ст.л.
Вкусная и достаточно нежная фритата - итальянский завтрак.
Приготовление
Вбиваем в миску два холодных куриных яйца. Можно заменить их на 6-8 перепелиных.
Добавляем холодное молоко, чем жирнее - тем вкуснее.
Соду гасим уксусом и добавляем туда же вместе с солью. Миксером все тщательно взбиваем до образования пены.
Добавляем муку и снова тщательно взбиваем тесто.
Грибы нарезаем мелкими кубиками.
Разливаем фритату по нескольким небольшим или в одну большую форму, лучше силиконовую. Обратите внимание что фритата поднимется минимум в 2 раза.
Раскладываем равномерно грибы и запекаем 25 мин при 180 градусах.
Готово! Подаем итальянский завтрак горячим.
