• Главная
• >
• Супы
• >
• Суп-пюре из брокколи и сыра

Суп-пюре из брокколи и сыра

Ингредиенты

• куриные ножки — 3 шт
• морковь — 3 шт
• перец болгарский — 1 шт
• картофель крупный — 1 шт
• сливочное масло — 20 г
• плавленный сыр — 200 г
• сметана — 2 ст.л.
• лавровый лист — 1 шт
• лук репчатый — 4 шт (мелкий)
• соль (по вкусу)
• Брокколи — 0,5 кочана (свежий)
• мускатный орех (по вкусу)
• паприка молотая сладкая (по вкусу)
• чеснок (сушеный, по вкусу)

Кудрявый брокколи впервые начали выращивать на солнечном побережье Средиземного моря. Название этого овоща произошло от итальянского слова «брокко», что означает «побег» или «ветка».

Приготовление

1. 
   1

   Отвариваем куриный бульон, солим по вкусу

2. 
   2

   Разбираем брокколи на соцветия

3. 
   3

   Порезанные лук и морковь пассеруем на сливочном масле в кастрюле с толстым дном, добавляем немного куриного бульона и порезанный перец и картофель варим на маленьком огне 10 минут.

4. 
   4

   Бланшируем в кипящей воде брокколи 5 минут и перекладываем в ледяную воду - это чтобы капуста не потеряла свой цвет

5. 
   5

   Теперь к овощам добавляем часть бульона, в котором варилась капуста и режем на куска брокколи, накрываем крышкой и варим 15 минут

6. 
   6

   В готовый супчик добавляем специи и взбиваем блендером

7. 
   7

   Готово! Теперь добавляем сметану и плавленный сыр, ставим на маленькой огонь и доводим до кипения. Разбираем курочку на кусочки и кладем в каждую тарелочку наливаем суп-пюре. Полезный и легкий супчик готов.Приятного аппетита=)))

Ссылка скопирована