Суп-пюре из брокколи
Ингредиенты
брокколи - 150 г
капуста цветная - 150 г
огурец - 1 шт
сметана - 2 ст.л.
соль - по вкусу
масло рстительное - 1 ст.л.
Вкусный и простой суп-пюре из брокколи на каждый день.
Приготовление
Цветную капусту делим н большие соцветия.
Так же разделываем брокколи. Отвариваем овощи до готовности в подсоленной воде 5-7 мин после закипания.
Откидываем овощи на дуршлаг и даем им стечь.
Огурец очищаем от шкурки и нарезаем удобными дольками для пюрирования.
Овощи складываем в блендер для пюрирования.
Добавляем сметану сразу в блендер. Солим немного и добавляем бульон чтобы суп был жидким.
Готовое пюре пробуем. Если надо добавляем бульон и соль.
Добавляем к пюре растительное масло.
Готово! Украшаем суп брокколи или сухариками. Подаем теплым или остывшим.
