• Главная
• >
• Жаркое и рагу
• >
• Мясное рагу с тыквой спагетти

Мясное рагу с тыквой спагетти

Ингредиенты

• тыква спагетти — 1 шт
• сливочное масло — 1 ч.л.
• оливковое масло — 1 ч.л.
• маленькая луковица, на терке — 1 шт
• морковь, на терке — 1 шт
• черешок сельдерея — 1 шт
• говядина, кубиками порезать — 500 г
• банка готовых томатов — 400 г
• лавровый лист — 1 шт
• сыр пармезан — 1/2 стакана
• белое вино — 1/4 стакана
• говяжий бульон — 1/2 стакана
• соль, перец (по вкусу)

Тыква спагетти, которую иногда называют кабачком, имеет светло - желтые плоды с особо плотной мякотью, которая при полном вызревании во время варки распадается на длинные волокнистые дольки, похожие на макароны - спагетти.

Приготовление

1. 
   1

   Разогреть духовку до 200 гр. Разрезать и очистить тыкву от семян. Посолить и поперчить по вкусу. Поставить в духовку на 1 час.

2. 
   2

   Обжарить на оливковом и сливочном масле лук, затем морковь и сельдерей 3-4 минуты.

3. 
   3

   Добавим говядину, посолив и поперчив. Обжариваем до коричневого цвета слегка.

4. 
   4

   Затем добавим банку томатов, вино. Положим лавровый лист, убавим огонь и закроем крышкой. Тушим примерно 1 час. Если требуется добавляем бульон.

5. 
   5

   Достанем из духовки тыкву. Вилкой аккуратно снимем мякоть. Добавим пармезан, перемешаем.

6. 
   6

   Готово! Подаем на тарелках тыкву спагетти порционно с мясным готовым рагу. Я отварила еще итальянские макароны спагетти. Приятного аппетита.

Ссылка скопирована