Рагу со свининой и тыквой

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Морковь — 1 шт
• Лук — 1 шт
• Тыква — 300 г
• Картофель — 2 шт
• Перец болгарский сладкий — 1/2 шт
• Баклажан небольшой — 1 шт
• Кабачок небольшой — 1 шт
• Помидор — 6 шт
• Масло растительное — 3 ст.л.
• Зелень петрушки — 0.5 пучок
• Свинина — 400 г
• Мука — 1 ст.л.
• Соль, перец (по вкусу)

Главное достоинство рагу, заключается в простоте и быстроте его приготовления. Если в овощное рагу входит мясо, тогда рагу ещё и сытное.

Приготовление

1. 
   1

   Свинину нарезаем небольшими кусочками и обжариваем до золотистого цвета.

2. 
   2

   Лук и морковь моем, чистим, мелко нарезаем и ставить пассероваться на растительном масле.

3. 
   3

   Пока мясо жариться, подготовим овощи. У нас такая интересная тыква, нарезаем её небольшими кубиками.

4. 
   4

   Небольшими кусочками нарезаем помидоры.

5. 
   5

   Небольшими кусочками нарезаем перец.

6. 
   6

   Кабачок и баклажан нарезаем полукружками. Солим их и отставляют в сторону.

7. 
   7

   К мясу добавляем картофель, жарим вместе.

8. 
   8

   Через несколько минут добавляем порезанную кубиками тыкву, обжариваем вместе.

9. 
   9

   С кабачков и баклажан сливаем жидкость. Посыпаем мукой и отправляем тушиться. А также добавляем луково морковную пассеровку. Заливаем кипящей водой, так чтобы слегка прикрыла овощи.

10. 
    10

    В последнюю очередь добавляем помидоры и перец, солим, перчим, добавляем зелень. Тушим до готовности.

11. 
    11

    Готово! Рагу готово.