Главная
>
Закуски
>
Мясной рулет по-кавказки

Мясной рулет по-кавказки

Ингредиенты

фарш говяжий — 500 г
яйца куриные в фарш — 1 шт
лук репчатый в фарш — 1 шт
картофель — 2 шт
лук зеленый — 1 шт
зелень любая кроме кинзы — 6 ст.л.
сметана для подачи — 2 ст.л.
травы — 2 ст.л.
сметана (по вкусу)
помидор сушеный (по вкусу)
соль (по вкусу)

Этот рулет станет украшением любого праздничного стола. Если вам хватит терпения его приготовит, вы по праву его оцените!

Приготовление

1
Приготовьте ваш любимый фарш, желательно не сухой. В чисто говяжий можно добавить немного сала. А лучше смешать пополам свинину и говядину. Также положите по лук и помолите все. В фарш добавьте одно куриное яйцо, соль и другие специи. Фарш замешайте руками.
2
Дощечку застелите пищевой пленкой и хорошенько ее заверните, чтобы пленка не сползала. Дальше нужно очень хорошо отбить фарш, чтобы при выпекании он не разваливался. Для этого поднимайте его и роняйте в миску. Сделайте так раз 10 минимум.
3
Дальше приготовьте начинку. Яйца отварите в крутую, остудите и нарежьте мелкими кубиками, как в салатик. Зеленый лук и любую другую зелень измельчите и добавьте к яйцам. Не стоит класть только кинзу, у нее слишком сильный аромат.
4
Картофель сварите в мундирах, очистите и нарежьте кубиками чуть мельче чем в салат. Смешайте также с яйцом и зеленью. Хорошенько посолите начинку.
5
Фарш разложите на пищевую пленку и раскатайте его в лист. При этом он нигде не должен прорываться. Толщина произвольная, но не тоньше 1 см. Сверху на фарш выложите начинку так, чтобы она не доходила до краев фарша примерно по 1 см со всех сторон.
6
Сверху начинку полейте сметаной или домашним майонезом. По желанию на этом этапе можно добавить сушеных трав, перец.
7
Дальше аккуратно приподнимая за края пищевой пленки скрутите мясной корж в рулет. При этом каждый раз сворачивая солите фарш снаружи.
8
Готовый рулет оставьте на дощечки а рядом постелите фольгу. На фольгу насыпьте по всей площади перец, специи и сушеный помидор. Помидора нужно минимум 2 ст ложки.
9
Аккуратно закатите рулет на фольгу и скрутите так, чтобы фольга его покрыла полностью. Плотно закрутите края так, чтобы чтобы жидкость не вытекала при выпекании. Духовку разогрейте до 180 градусов и выпекайте там ваш рулет около 45 минут.
10
Готово! Готовый рулет аккуратно разверните и переложите на блюдо. Перед подачей полейте его обильно сметаной, можно смешанной с чесноком. Кушайте на здоровье! =)