• Главная
• >
• Закуски
• >
• Мясные рулетики с курагой и сыром

Мясные рулетики с курагой и сыром

Ингредиенты

• Лук репчатый — 1 шт
• Сыр твердый — 75 г
• Соль — 1/2 ч.л.
• Масло растительное — 3 ст.л.
• Томатная паста — 2 ст.л.
• Сметана — 2 ст.л.
• Вода — 1/2 стакан
• Перец черный — 0,1 ч.л.
• Курага — 40 шт
• Свинина — 400 г

Мясные рулетики, или крученики, - блюдо и праздничное, и повседневное, но главное – это блюдо очень вкусное и сытное. Рулетики фаршируют самыми различными начинками, в том числе с использованием сухофруктов. Предлагаю приготовить сочные рулетики со свинины, а в качестве начинки взять курагу и твердый сыр.

Приготовление

1. 
   1

   Возьмите свиную мякоть, нарежьте ее пластинками. Хорошо, если мякоть будет непостной, а с жировыми прослоечками, тогда рулеты будут сочнее. Отбейте кусочки молотком.

2. 
   2

   Репчатый лук слегка обжарьте на постном масле.

3. 
   3

   Выложите лук первым слоем на свинину. Посолите и поперчите.

4. 
   4

   Курагу размочите в теплой воде. Хорошо промойте ее и выложите следующим слоем.

5. 
   5

   Натрите твердый сыр.

6. 
   6

   Заверните рулет и скрепите швейной нитью. Таким же образом заверните и остальные рулеты.

7. 
   7

   Подготовленные мясные рулеты немного обжарьте в постном масле. Достаточно, чтобы они лишь немного подрумянились, скрепились.

8. 
   8

   Смешайте сметану, томатную пасту, немного воды, соль и перец. Получившуюся заправку вылейте в сковороду. Тушите рулетики до готовности – не менее 30 минут. Крышка сковороды при этом должна быть закрыта.

9. 
   9

   Готово! Подавайте с гарниром, например, отварными макаронами. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована