• Главная
• >
• Шашлык, гриль и стейки
• >
• Мясо по-таежному

Мясо по-таежному

Ингредиенты

• мякоть говяжья,отбить — 500 г
• свиное сало или жирный окорок — 120 г
• сыр,через терку — 60 г
• соль и перец по вкусу — -
• Начинка:сушеные грибы — 80 г
• корень сельдерея или петрушки,мелко нарезать — 1 шт
• соль и перец по вкусу — -
• сливочное масло — 4 ст.л.
• чеснок,порезать мелко — 6-8 долек

Рекомендую тем, кто любит разнообразный стол и своих мужчин)))! Отличный рецепт для праздника или воскресного ужина. Рецепт из книги "Русская кухня". Грибы сушеные заранее отмочить желательно и отварить.У меня белые.

Приготовление

1. 
   1

   Мякоть нарезать тонкими кусками и слегка отбить,посолить и поперчить,посыпать тертым сыром.Положить тонкие кусочки сала или окорока(у меня окорок).

2. 
   2

   Грибы отмоченные и отваренные нашинковать тонко.Добавить горень сельдерея или петрушки нашинкованной,затем чеснок,посолить и перемешать.

3. 
   3

   Начинку выложить поверх сала или окорока. Свернуть рулетом, для верности я наколола зубочистками.

4. 
   4

   И обжарить на сковороде с 2-х сторон. Затем выложить на жаропрочное блюдо и поставить в духовку и довести до готовности. Время и тем-ра не указана, я ставила на 180 гр. на 60 мин.

5. 
   5

   Готово! Подаем с гарниром, приятного аппетита.

Ссылка скопирована