• Главная
• >
• Пироги и пирожки
• >
• Шанежки с мясом

Шанежки с мясом

Ингредиенты

• Фмле свинины — 600 г
• Морковь — 1 шт
• Лук - порей — 1/2 шт
• лук репчатый — 2 шт
• корень петрушки — 1 шт
• творог — 250 г
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• сахар — 1 ст.л.
• соль в мясо + в тесто — 1 ч.л.
• растительное масло для теста — 2 ч.л.+для жарки
• яйца куриные — 2 шт
• мука — 2 стакана
• желток (для смазки)

Эти вкусные сдобные сибирские булочки-шанежки – одни из самсых любимых в нашей семье. И это неудивительно, потому что у них вкуснейшее воздушное сдобное тесто, одно из самых вкусных в дрожжевой выпечке.

Приготовление

1. 
   1

   Ручной замес теста шанежек весьма сложен, это настоящее искусство. Тесто надо долго вымешивать, прикладывая физическую силу, выбивать об стол, чтобы оно как следует насытилось кислородом и перестало быть жидким. Это, если готовить, как положено, по всем правилам. Замешиваем тесто. Смешиваем масло, муку, творог, яйца, разрыхлитель, делаем не очень крутое тесто

2. 
   2

   Отвариваем мясо с добавлением моркоыи, лук порея и корня петрушки, солим и перчим по вкусу.

3. 
   3

   Нарезаем мелко репчатый лук и обжариваем до готовности на растительном масле.

4. 
   4

   Измельчаем на мясорубке отварное мясо и отварные овощи, добавляем специи по вкусу.

5. 
   5

   Добавляем обжаренный лук и перемешиваем мясную начинку.

6. 
   6

   Раскатываем тесто в большую лепешку.

7. 
   7

   Покрываем лепешку слоем мясного фарша.

8. 
   8

   Сворачиваем в рулет

9. 
   9

   Нарезаем рулет на широкие кольца.

10. 
    10

    Обжариваем до золотистого цвета с двух сторон

11. 
    11

    Выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазываем желтком и запекаем в горячем духовом шкафу 190 градусов 15 минут.

12. 
    12

    Готовые ароматные и вкуснющие шанежки с мясом.

13. 
    13

    Готово! Приятного аппетита))

Ссылка скопирована