• Главная
• >
• Жаркое и рагу
• >
• Мясо Загадка

Мясо Загадка

Ингредиенты

• свинина жирная — 500 г
• острый перец чили — 1 шт
• слива — 6 шт
• лук — 1 шт
• соль перец молотый черный (по вкусу)
• масло для жарки растительное (по вкусу)

Вкусное мясо с подливой, нежное и сочное, в меру остренькое и с приятным послевкусием.

Приготовление

1. 
   1

   Постное мясо это хорошо для здоровья, но жирное вкуснее. Я взяла кусочек с прослоечками, порезала средними кусочками и обжарила на растительном рафинированном масле до корочки. Солить пока не нужно, чтобы мясо сок не пускало. Жарим без крышки, иначе пенится будет и не обжариваться.

2. 
   2

   Пока мясо готовится можно подготовить овощи. Почистить лук репчатый, перец жгучий разделать, удалить семена, осторожно очень щиплет руки, глаза не трогать, после тщательно с мылом вымыть руки. Все порезать тонко полукольцами.

3. 
   3

   Сливы обдать кипяточком, чтобы легче снималась кожура, порезать на половинки, убрать косточки. Сами же половинки порезать тонко.

4. 
   4

   Добавляем к жаренному мясо репчатый лук, жгучий перец, сливы, соль, перец молотый черный, можно чуточку красного перца, если уж очень острого хочется. Жарим минутку-другую.

5. 
   5

   Заливаем кипятком и тушим до полной готовности мяса. Слишком долго не нужно тушить, мясо станет сухим, я где-то минут 30-40 тушу и всё, жирное мясо быстро готовится. Попробуйте на соль-перец, на готовность. Хотите получить густую подливу? Добавьте жаренной муки.

6. 
   6

   Готово! Мясо готово. Сливы дали приятный оттенок мясу, пикантность в сочетании с перцем жгучим, пробуйте. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована