• Главная
• >
• Котлеты
• >
• Необычные рыбные котлеты с фруктово-овощным конфитюром

Необычные рыбные котлеты с фруктово-овощным конфитюром

Ингредиенты

• филе трески — 500 г
• творог — 150 г
• лук — 1 шт
• яйцо — 1 шт
• лук — 1 шт
• яблоко — 1 шт
• помидор — 1 шт
• растительное масло — 100 мл
• чеснок — 2 зубка
• чеснок — 2 зубка
• апельсин — 1/2 шт (сок)
• соль, белый перец (по вкусу)
• белый перец (по вкусу)
• конфитюр
• мука — 2 ст.л.
• соевый соус — 2 ст.л.
• сахар — 1 ст.л.
• масло оливковое — 1 ст.л.

Необычное для нас сочетание рыбы и молочных продуктов. Вместе с тем творог делает рыбные котлеты необыкновенно нежными, пышными и смягчает выраженный рыбных вкус и запах. А уж с фруктово-овощным конфитюром котлеты просто объедение!

Приготовление

1. 
   1

   Филе трески из мельчить на мясорубке или блендере вместе с луком и чесноком. Добавить творог, яйцо, муку и специи.

2. 
   2

   Хорошо перемешать.

3. 
   3

   Сформировать котлетки, панировать в муке. Поджарить до румяной корочки с двух сторон в растительном масле. Сложить котлетки в сотейник, добавить 2 ст.ложки воды и пропарить 1-2мин.

4. 
   4

   Для конфитюра: мелко порезать лук, добавить сахар и пассировать на оливковом масле до мягкости.

5. 
   5

   Яблоки и помидор очистить от кожицы ( помидор предварительно залить на 1-2 мин кипятком), порезать мелким кубиком и добавить к луку. Пассировать еще 2-3 мин.

6. 
   6

   Добавить соевый соус, сок из ½ апельсина, перец, добавить соль по вкусу и томить на небольшом огне до выпаривания жидкости. Готовый конфитюр измельчить в пюре блендером и охладить.

7. 
   7

   Готово! Подавать котлетки с конфитюром, украсив зеленью. На гарнир по желанию можно подать отварной рис. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована