• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Нежнейшие сердечки в сметане

Нежнейшие сердечки в сметане

Ингредиенты

• сердечки куриные — 700 г
• лук — 3 шт
• сметана — 200 г
• масло оливковое — 25 мл
• соль перец зелень (по вкусу)

Очень вкусная подливка с сердечками и луком в сметане. Отлично подойдет к любому гарниру.

Приготовление

1. 
   1

   Это прекрасное дополнение к рассыпчатым кашам или картофельному пюре, много, вкусно, сочно. Лук почистить. И теперь самое главное, это тщательно подготовить сердечки к варке. Для этого нужно их помыть, удалить пленки, в которых находятся сердечки - сумки. Удалить аорты и жир. Промыть внутри и удалить остатки свернувшейся крови, это на мой взгляд самый неприятный момент. Но надо. Сердечки к варке готовы. Закипятите в кастрюле воды, посолите и добавьте туда сердечки. Варить до готовности. Пробуйте. Я варила 40 минут, чтобы были мягкие.

2. 
   2

   Сердечки готовы. С помощью шумовки достаньте сердечки, отцедите от бульона. Дайте им немного остыть.

3. 
   3

   Тем временем можно заняться луком. Репчатый очищенный лук нужно нарезать полукольцами. На оливковом масле обжарить до готовности, посолить, поперчить по вкусу. Остывшие сердечки нарежьте соломкой. Я резала мелки просто на четыре части вдоль, а более крупные на шесть частей вдоль. Добавляем сердечки к порезанному луку, и обжариваем все.

4. 
   4

   Добавляем зелень, у меня лук-перо зеленый. Обжариваем. Добавляем сметану. Стакан полный. Перемешиваем.

5. 
   5

   Готово! И еще влила стакан кипятка, перемешала и протушила минут 10. Выключаем огонь. Сердечки готовы!

Ссылка скопирована