• Главная
• >
• Закуски
• >
• Новогодняя мини-закуска Сельдь под шубкой на картофеле

Новогодняя мини-закуска Сельдь под шубкой на картофеле

Ингредиенты

• Лук репчатый — 1 шт
• Горчица — 1.5 ч.л.
• Соль
• Сельдь — 200 г (филе малосольное)
• Яйцо — 2 шт (вареное)
• Сыр сливочный — 175 г (Филадельфия)
• Масло растительное (для жарки)
• Свекла — 2 шт (вареная, средняя)
• Картофель — 3-4 шт (вареный, крупный)

Эти закуски - достойная замена селедочки под шубой, которая с одной стороны уже вроде и поднадоела, а все равно Новый год без нее никак. Порционная подача и замена майонеза на сливочный сыр - новый взгляд на старые вещи! С Новым годом!!!Спасибо за идею рецепта Кате katico.

Приготовление

1. 
   1

   Отварить или запечь в духовке овощи в мундирах, яйца. Очистить.

2. 
   2

   Готовый картофель остудить и порезать кружочками шириной 0,5-1 см.

3. 
   3

   Обжарить картофель в небольшом количестве растительного масла до легкого румянца или корочки.

4. 
   4

   Очистить и мелко нарезать лук. Замариновать (по желанию) в бальзамическом уксусе и залить кипятком на несколько минут. Жидкость слить.

5. 
   5

   Сельдь мелко порезать, смешать с маринованным репчатым луком, дать постоять некоторое время, чтоб селедка пропиталась.

6. 
   6

   Отваренные яйца делим на белки и желтки и натираем на мелкой тёрке. Желток добавляем в филадельфию + горчица, соль по вкусу.

7. 
   7

   Готовую и остывшую свеклу натираем на мелкой терке.Заправляем свеклу сливочным сыром, перемешиваем.

8. 
   8

   На кружочек обжаренного картофеля кладем около чайной ложки порезанной селедки с луком.Сверху кладем около столовой ложки заправленной свеклы, формируя шапочку.

9. 
   9

   Готово! Украшаем тертым яичным белком. С Новым годом!!!

Ссылка скопирована