Нут с овощами и чесноком
Ингредиенты
Нут - 200 г
Морковь - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Перец болгарский - 1 шт
Чеснок - 1 пучок
Масло подсолнечное - 20 мл.
Соус томатный - 2 ст.л.
Соль - по вкусу
Лавровый лист - 2 шт
Отваренный нут с овощами и перьями зеленого чеснока.
Приготовление
Нут промываем, замачиваем в воде и оставляем часов на 8-12.
Перекладываем нут в кастрюлю, заливаем водой, солим и варим, примерно, 2 часа на малом огне под крышкой.
Готовим овощи. В сковородку наливаем подсолнечное масло и ставим на огонь. В разогретое масло кладем порезанный репчатый лук и тертую морковь. Обжариваем минут 5.
Добавляем порезанный болгарский перец, соль, лавровый лист и немного кипятка. Готовим еще минут 20 на слабом огне.
Перья молодого чеснока нарезаем и добавляем в сковородку. Поливаем томатом, перемешиваем и снимаем с огня.
Вареный нут и овощи выкладываем на тарелку. Можно высыпать нут в сковородку к овощам, перемешать и подать к столу в виде теплого салата.
Готово! Приятного аппетита.
