• Главная
• >
• Супы
• >
• Рассольник с грибами

Рассольник с грибами

Ингредиенты

• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Огурец соленый — 1 шт
• Рис — 3 ст.л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Соль — 1 ч.л.
• Картофель — 2 шт
• Мясной бульон — 2 л
• Перец черный молотый — 2 щепотки
• Шампиньоны — 150 г

Рассольник - суп знакомый всем и каждому. Его готовят с рисом и перловкой, с рыбой и мясом, постным и на бульоне. У меня сегодня рассольник с грибами. На мой взгляд шампиньоны здесь отлично сочетаются с остальными ингредиентами.

Приготовление

1. 
   1

   Картофель чистим и моем, нарезаем произвольно небольшими кусочками и кладем в мясной бульон. У меня куриный. Как только суп закипит, добавляем помытый рис.

2. 
   2

   Морковь и репчатый лук чистим, моем. Лук мелко режем, а морковь трем на терке. На сковороду наливаем подсолнечное рафинированное масло и тушим овощи на небольшом огне 7-8 минут.

3. 
   3

   Тушеные морковь с луком добавляем в кастрюлю с бульоном и картофелем.

4. 
   4

   Шампиньоны чистим, моем и нарезаем пластинами или кусочками, но не очень мелкими.

5. 
   5

   Кладем грибы в кастрюлю и продолжаем варить рассольник.

6. 
   6

   Трем на терке один большой соленый огурец или два маленьких. Главное в этом деле не перестараться. Если у вас маринованные огурцы, домашние и не очень кислые, то не беда. С бочковыми же будьте осторожны: рассольник может стать очень кислым. Рассол в суп я не наливаю, хотя многие предпочитают делать именно так. Когда все ингредиенты в супе будут готовы, кладем огурцы. Суп солим и перчим по вкусу.

7. 
   7

   Варим суп еще 10 минут и выключаем.

8. 
   8

   Готово! Суп рассольник с грибами готов!

Ссылка скопирована