• Главная
• >
• Супы
• >
• Окрошка

Окрошка

Ингредиенты

• огурец свежий — 2 больших
• редис — 0.5 пучок
• лук зелёный — 0.5 пучок
• укроп — 0.5 пучок
• петрушка — 0.5 пучок
• ветчина — 350 г
• яйца отварные — 5 шт
• сметана — 350 г
• картофель отварной — 3 шт
• горчица готовая — 1 ч.л.
• квас — 2,5 л

Наконец наступило долгожданное лето.Хочется лёгких блюд. На первое предлагаю окрошку, которая принесёт удовольствие когда на улице жара.

Приготовление

1. 
   1

   Подготавливаем редис, огурцы, зелень. Моем и складываем на бумажное полотенце, чтобы убрать влагу.

2. 
   2

   Огурцы нарезаем, или если хотите, чтобы у окрошки был более нежный вкус, натираете на тёрке с крупными отверстиями.

3. 
   3

   Зелень мелко нарезаем.Солим и слегка перетираем с солью, чтобы быстрее растворилась соль.

4. 
   4

   Мелко нарезаем ветчину.

5. 
   5

   Нарезаем, или натираем яйца.

6. 
   6

   Нарезаем картофель, добавляем, горчицу, сметану.

7. 
   7

   Готово! Заливаем всё квасом из холодильника, хорошо размешиваем и ставим в холодильник ещё часа на 2.Разливаем и наслаждаемся. Есть ещё один вариант. Смесь овощей ставим в холодильник и только перед употреблением, каждый набирает овощи и заливает квасом, тем самым регулируя густоту окрошки.

Ссылка скопирована