• Главная
• >
• Супы
• >
• Окрошка на минеральной воде

Окрошка на минеральной воде

Ингредиенты

• Картофель — 500 г
• Яйцо куриное — 5 шт
• Редис — 200 г
• Огурцы — 300 г
• Лук зеленый — 30 г
• Укроп — 30 г
• Сметана — 200 г
• Горчица — 1 ч.л.
• Минеральная вода — 1000 мл
• Перец черный молотый — 1/4 ч.л.
• Петрушка (по вкусу)
• Соль (по вкусу)

Окрошка (от глагола крошить — мелко нарезать) — традиционное блюдо русской кухни. В качестве жидкой основы супа в настоящее время используют разные продукты: молочную сыворотку, кефир, минеральную воду, мясной бульон, чайный гриб, свекольный бульон, огуречный рассол. В этом рецепте используется минеральная вода. Важно использовать качественную воду и мелко резать продукты.

Приготовление

1. 
   1

   Картофель отварите в мундире, яйца сварите вкрутую. дайте готовым продуктам остыть и очистите.

2. 
   2

   Овощи тщательно вымойте и дайте стечь воде.

3. 
   3

   Мелко нарежьте огурцы (если они горчат — их лучше очистить от кожуры).

4. 
   4

   Редис нарежьте очень тонкими ломтиками.

5. 
   5

   Картофель нарежьте мелкими кубиками, как огурцы. Зелень измельчите, предварительно отрезав у петрушки и укропа жесткие стебли.

6. 
   6

   Яйца измельчите и добавьте в окрошку.

7. 
   7

   Для заправки смешайте сметану, горчицу, соль и перец, добавьте в окрошку и тщательно перемешайте. Заправку лучше добавлять непосредственно перед употреблением окрошки. Влейте минеральную воду и дайте настояться около 30 минут в холодном месте.

8. 
   8

   Употребляйте в охлажденном виде. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована