• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Оленина с брусничным соусом

Оленина с брусничным соусом

Ингредиенты

• грибная икра — 200 г
• лук — 1 шт
• сыр — 50 г
• помидор — 1 шт
• оленина — 300-400 г
• брусника — 3 ст.л.
• соль, перец (по вкусу)

Оленина является наиболее диетическим мясным продуктом, в следствии низкого содержания холестерина и может быть рекомендовано даже тем людям, которым мясо запрещено по медицинским показаниям.

Приготовление

1. 
   1

   Подготовим все ингредиенты

2. 
   2

   Берем вырезку оленя. Слегка отбиваемсм. Мясо солим и перчим.

3. 
   3

   На него кладем грибную икру .

4. 
   4

   и посыпаем любым тертым сыром, у которого нет яркого вкуса (например, гауда, эдамер и т.д.)

5. 
   5

   Завернуть мясо рулетом, чтобы весь фарш остался внутри. Обжарить до румяной корочки с двух сторон (начинать со стороны, где шов, швом вниз).

6. 
   6

   Положить в духовку на 15 минут. При 180г

7. 
   7

   соус.Мясной сок, который образовался при жарке мяса, оставить в сковороде, добавить туда мякоть помидора, свежую бруснику (можно клюкву). Проварить, добавить соль по вкусу. Соус готовится очень быстро, 5-7 минут. Протереть через сито. Соус готов. К этому мясу прекрасно подойдут в качестве гарнира любые свежие или отварные овощи

8. 
   8

   Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована