• Главная
• >
• Супы
• >
• Острый фасолевый суп с Chorizo

Острый фасолевый суп с Chorizo

Ингредиенты

• Масло оливковое — 2 ст.л.
• Бульон — 1.5 л
• Соль перец
• Томаты — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Паприка сладкая — 1,5 шт
• Перец чили — 1-2 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Орегано — 1 д.л.
• Томатная паста — 4 ст.л.
• Фасоль красная — 1 бан./ 400 г (консервированная в соб.соку)
• Фасоль белая, крупная — 1 бан./ 800 г (консервированная в соб.соку)
• Chorizo — 300 г (испанская салями с паприкой)
• Петрушка (по желанию)

Это блюдо - мечта любого мужчины. Собственно говоря, это -кухня холостяка, но до чего же вкусноооо....

Приготовление

1. 
   1

   Мелко нарезать лук и чеснок, перец чили (предварительно очистить его от семян, но очень осторожно!). Протушить их в оливком масле, помешивая.

2. 
   2

   Очистить колбаску чорризо от внешней плёнки и нарезать наискосок. Добавить чорризо к овощам, жарить вместе несколько минут, помешивая.

3. 
   3

   Добавить томатную пасту, бульон (у меня - куриный, но можно и овощной или просто воду) Добавить фасоль (у меня - процеженная из банок, но можно и свежесваренную!)

4. 
   4

   Приправить солью, перцем, орегано и добавить 2 томата, предварительно бланшированные, без кожицы, и порезанные на мелкие кубики.

5. 
   5

   После закипания варить на слабом огне ок. 20 мин. В конце добавить паприку, нарезанную кубиками и продолжать варить ещё 5 мин.

6. 
   6

   Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована