• Главная
• >
• Пельмени и вареники
• >
• Открытые вареники на пару

Открытые вареники на пару

Ингредиенты

• Растительное масло — 50 мл
• Соль — 1 щепотка
• Морковь — 1 шт
• Репчатый лук — 1 шт
• Говяжий фарш — 200 г
• Для теста : Вода — 250 мл
• Оливковое масло — 30 мл
• Свежие шампиньоны — 3-4 шт
• Соль и специи (по вкусу)
• Мука пшеничная — 400 г
• Для начинки: Картофель — 250 г

Это фантазия на тему вареников. Тесто заварное и без яиц, начинка из обжаренных овощей с мясным фаршем. Готовим на пару. Получилось очень вкусное блюдо !

Приготовление

1. 
   1

   Картофель почистить и нарезать . Обжарить на сковороде на оливковом масле до румяного цвета.

2. 
   2

   Подготовить остальные овощи.

3. 
   3

   Добавить к картофелю, перемешать и подержать под закрытой крышкой 10 мин. В самом конце посолить по вкусу.

4. 
   4

   Овощи немного остудить , выложить на разделочную доску и порубить ножом.

5. 
   5

   Затем смешать с мясным фаршем.

6. 
   6

   Готовим тесто : Воду с маслом и щепоткой соли нагреть и всыпать муку. Замесить тесто.

7. 
   7

   Тесто раскатать в тонкий пласт и вырезать формочкой круги. Положить начинку и залепить края, оставив верх открытым.

8. 
   8

   Уложить на смазанные растительным маслом круги пароварки.Готовим 25 мин. с момента закипания воды.

9. 
   9

   -

10. 
    10

    Готово! Подавать со сметаной. Приятного аппетита !

Ссылка скопирована