Овощная запеканка
Ингредиенты
Картофель - 400 гр.
Цукини - 1 шт
Репчатый лук - 1 шт
Свежие шампиньоны - 4-5 шт
Оливковое масло - 5 ст.л.
Сметана - 4 ст.л.
Майонез - 2 ст.л.
Чеснок, соль, специи - по вкусу
Тертый пармезан - 4 ст.л.
Запеканка из овощей под сметанно-майонезным соусом с сыром. Сытный , зимний ужин !
Приготовление
Картофель почистить, порезать и промыть под холодной водой.
В сковороду налить оливковое масло (оставить немного для формы ) и обжарить картофель до румяного цвета.
Нарезать цукини, репчатый лук и грибы.
Выложить к картофелю, перемешать , накрыть крышкой и оставить на тихом огне на 5-8 мин.Соль и специи по вкусу. Затем переложить в смазанную маслом форму для запекания.
Смешать майонез и сметану. По вкусу можно добавить немного соли и чеснока.
Полить овощи и посыпать сыром. Запечь в духовке 190 гр. в течении 25 мин.
Готово! Приятного аппетита !
