Овощное рагу с котлетками
Ингредиенты
Говяжий фарш (для котлет) - 300 гр.
Репчатый лук, сладкий перец - По половинке
Куриное яйцо - 1 шт
Панировочные сухари - Сколько потребуется
Хлебный мякишь - 2 кусочка
Фенхель - 1 шт
Репчатый лук - 1 шт
Свежий чеснок - 2-3 зубчика
Белая фасоль - 200 г
Томаты черри - 150 гр.
Сливки 30 % - 200 мл.
Соль, специи, свежая зелень - по вкусу
Оливковое масло - 3 ст.л.
Полноценное, второе блюдо с котлетками и гарниром.
Приготовление
Фасоль отварить до готовности.
Половинку репчатого лука и сладкого перца перемолоть в пюре.
Смешать фарш, пюре из лука и перца и яйцо.
Добавить хлеб, замоченный в горячей воде.Соль и специи по вкусу.
Сформировать круглые котлетки и обвалять в муке.
Выложить на сковороду с растительным маслом, немного приплюснуть и поджарить с обеих сторон.
Фенхель, репчатый лук и чеснок нарезать на дольки.
Обжарить в глубокой сковороде на оливкоовм масле в течении 10 мин. Затем вылить сливки.Посолить и приправить по вкусу.
Выложить готовую фасоль.
Затем томаты.
Разложить обжаренные котлетки. Накрыть крышкой и дать потомиться на тихом огне минут 5.
Готово! Перед подачей на стол посыпать зеленью.Приятного аппетита !
