• Главная
• >
• Супы
• >
• Овощной суп с картофельными галушками

Овощной суп с картофельными галушками

Ингредиенты

• Для супа: Морковь — 2 шт
• Цукини — 1 шт
• Сладкий перец — 1 шт
• Овощной бульон — 1, 5 л.
• Для галушек: Картофельное пюре — 200 г
• Куриное яйцо — 1 шт
• Оливковое масло — 30 г
• Лук порей — 1/2 стебля
• Соль, специи (по вкусу)
• Сода (на кончике ножа)
• Соль, сухой чеснок (по вкусу)
• Пюре из шпината — 20 г
• Крахмал — 15 г
• Пастообразный творог — 20 г
• Мука пшеничная — 350-400 г

Овощной суп с картофельно-шпинатными галушками. Вкусный обед для прохладных дней..Норма на 4 порции.

Приготовление

1. 
   1

   Лук порей и морковь нарезать тонко.

2. 
   2

   В кастрюле на оливковом масле потушить в течении 5-7 мин.

3. 
   3

   Цукини и сладкий перец так же нарезать тонкой соломкой.

4. 
   4

   Выложить в кастрюлю , потушить еще 3 мин.

5. 
   5

   Залить бульоном и варить до готовности овощей.Добавить соль и специи по вкусу.

6. 
   6

   Картофельное пюре, пюре из шпината, творог и яйцо смешать вместе.

7. 
   7

   Добавить соду, крахмал и небольшими порциями муку до замеса теста.

8. 
   8

   Тесто разделить на небольшие порции и сформировать шарики.

9. 
   9

   Отварить до готовности в отдельной посуде.

10. 
    10

    В каждую тарелку с супом разложить готовые и горячие галушки.Еще можно добавить немного сметаны.

11. 
    11

    Готово! Приятного аппетита !

Ссылка скопирована